DHAL Z CZERWONEJ SOCZEWICY

SKŁADNIKI

• 150g CZERWONEJ SOCZEWICY (3/4 szklanki)
• 4 POMIDORY BEZ SKÓRKI, najlepiej z puszki
• PÓŁ DUŻEJ CEBULI
• 2 ZĄBKI CZOSNKU
• ŁYŻECZKA MUSZTARDY, ostrej
• ŁYŻECZKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO
• PÓŁ MARCHWI
• 3 ZIEMNIAKI
• KAWAŁECZEK SELERA, zwyczajnego lub łodyga naciowego
• 3 ŁYŻKI FASOLI CZERWONEJ
• BULION OLIWKOWY, 1 kostka
• PIEPRZ CZARNY
• PIEPRZ ZIELONY, koniecznie w ziarenkach
• ŁYŻECZKA CURRY
• PAPRYKA SŁODKA I OSTRA, sproszkowana
• LISTEK LAUROWY
• NATKA PIETRUSZKI

JAK?

1. Soczewicę zalewam przegotowaną chłodną wodą na 40 minut. Po tym czasie jednocześnie w garnku i na patelni:
2. Na patelni: podsmażam drobno pokrojoną cebulę, wyciśnięty czosnek, dodaję łyżeczkę musztardy, obie papryki, pomidory, koncentrat pomidorowy - duszę na minimalnym ogniu ok. 15 minut często mieszając.
3. W garnku: do pół litra wrzącego bulionu dodaję odcedzoną soczewicę, po 15 minutach (patelnię odstawiam z ognia) dodaję ziemniaki pokrojone w nieduże kawałki i gotuję, co jakiś czas mieszając, jeszcze przez ok. 10 minut.
4. W między czasie łyżkę zielonego pieprzu wkładam do foliowej torebki i na deseczce rozdrabniam pieprz tłuczkiem.
5. Do soczewicy dodaję zawartość patelni, listek laurowy, pół marchwi drobno pokrojonej, starty kawałek selera, 2 łyżki czerwonej fasoli, pieprz czarny, zielony, łyżeczkę curry. Gotuję mieszając jeszcze przez 5 minut. Dhal powinien być gęsty. Gotowy posypuję natką pietruszki.
   

Dhal jest bardzo pożywny, sycący, rozgrzewający i PYSZNY! Smakuje sam, z pieczywem jak i z ciemnym ryżem i pewnie, jeśli ktoś lubi, z kaszą ;)