PRZYPRAWA KORZENNA

Przyprawę zrobiłam do pierników, ale pewnie nada się także do grzanego wina czy piwa :) Zaletą samodzielnie zrobionych mieszanek jest to, że w środku są składniki znanej jakości (świeże, całe, widzimy co mielimy) i tylko takie, których potrzebujemy - bez wypełniaczy (cukier!), które znajdziemy w gotowych 'Przyprawach do...'. Przyprawy można ubić w moździerzu (zostają wtedy większe kawałki, a ja lubię 'poczuć' w ciastku skórkę pomarańczy) lub po prostu zmiksować (na pył).

SKŁADNIKI

• 2 łyżeczki GOŹDZIKÓW
• 2 łyżeczki CYNAMONU
• 1 płaska łyżeczka KARDAMONU
• 1 płaska łyżeczka CZARNEGO PIEPRZU
• skórka z 1 POMARAŃCZY
• skórka z 1 CYTRYNY
• pewnie nie zaszkodzi też odrobina anyżu, jednak ja z niego zrezygnowałam
  

JAK?

1. Skórkę z owoców zetrzeć na drobnej tarce, lekko odcisnąć w papierowym ręczniku, położyć na tymże ręczniku na kaloryferze na 1-2 h do wysuszenia (poza sezonem grzewczym na słońcu ;) )
2. Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmiksować.

OK, to zabieram się za pierniczki :)