CIASTO KOKOSOWE

Niezawodne ciasto z mojej ulubionej serii 'wszystkie składniki wymieszaj w misce'. Lepsze niż Bounty :)

Przepis pochodzi z książki 'Encyklopedia wypieków i pieczenia', wyd. Rea. Jest to przekład. W oryginale są to szwedzkie przepisy.

SKŁADNIKI

• 150g MARGARYNY lub MASŁA
• 3 JAJKA
• 200ml CUKRU (daję o połowę mniej)
• 200ml WIÓRKÓW KOKOSOWYCH (1 paczka)
• 50g KANDYZOWANEJ SKÓRKI POMARAŃCZY (1 małe opakowanie)
• 75ml MĄKI PSZENNEJ
• 1 łyżeczka PROSZKU DO PIECZENIA
• 50g GORZKIEJ CZEKOLADY

JAK?

1. Nasmaruj tłuszczem formę (kształt dowolny). Posyp dno i boki wiórkami.

2. Rozpuść tłuszcz i przestudź. W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok.15min ubijania). Dodaj tłuszcz. Wymieszaj.

3. Dodaj: wiórki kokosowe, skórkę pomarańczową, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

4. Ciasto przełóż do formy do pieczenia. Piecz w temp. 175 st. przez ok. 50 minut.

5. Gdy przestygnie potarkuj na wierzch czekoladę.

Przechowywanie: W pudełku lub w foliowym worku 6-8 dni. W zamrażarce ok. 3 miesięcy.

Smacznego Tłustego Czwartku ;)